به نقل از «فرارو»

خوردن این «ابرسوپ» دیابت را متوقف می‌کند

تاریخ انتشار: ۸ خرداد ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۸۵۷۷۳۸

یک کاسه سوپ که یک بار در هفته خوردن آن بتواند سطح قند خون را پایین نگه دارد و شاید خیال واهی به نظر برسد، اما این رژیم غذایی برای مشتریانش واقعیت است نه خواب خیال!

به گزارش اسمارتر فود (Smarter Food)، راز این غذا، در یک نوع خاص بروکلی است که نخستین بار به صورت وحشی در سیسیلی توسط دانشمندی به نام پروفسور ریچارد میتن پرورش یافت.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

پس از سال‌ها تحقیق و پرورش گیاه، نوع جدیدی از بروکلی به نام GRextra رشد یافت که در اسکاتلند از آن برای تهیه سوپ استفاده می‌شود.

سبزیجات صلیبی (بخشی از خانواده کلم که شامل بروکلی، گل کلم، کلم فندقی و کلم‌پیچ می‌شود) به صورت طبیعی دارای ترکیبی به نام گلوکورافانین است. زمانی که این ترکیب شیمیایی به دل و روده می‌رسد، به شکل فعالی به نام سولفورافان تبدیل می‌شود و این ماده به بهبود عملکرد سلول‌های بدن کمک می‌کند و دیده شده که کاهش متابولیسم مرتبط با پیرشدن را معکوس می‌کند.

مزایای این سوپ بر اساس تحقیقات مربوط به گلوکورافانین است: «میزان داده‌های منتشرشده زیاد و رو به رشد است. این محصول غذایی مقادیر واقعاً بالایی از این ترکیب را در خود دارد.»

بر اساس تحقیقات انجام‌شده، هر بخش سوپ تهیه‌شده از GRextra که به صورت خام یخ زده و خشک شده به اندازه‌ای گلوکورافانین دارد که معادل خوردن ۵ سر بروکلی خام یا بیشتر است.

آزمایشات نشان داده است که خوردن تنها یک کاسه از این سوپ یک بار در هفته به پایین آوردن سطوح بالای گلوکز خون کمک می‌کند و این سطوح پایین آمده را به مرور زمان حفظ می‌کند. این برای افراد خاصی که سطح قند خونشان بالاست، خبر بسیار خوبی است.

تحقیقات دیگر نیز نشان داده است که خوردن غذا‌های غنی از گلوکورافانین و در عین حال ایجاد تغییرات مثبت در سبک زندگی، به بهبود بیماری‌های دیگر مرتبط با سن هم کمک می‌کند، مثلا کسانی که می‌خواهند ریسک ابتلا به سرطان، فشار خون بالا و کلسترول‌شان را پایین بیاورند.

برویم سراغ مزه‌ی این سوپ! این سوپ سبز روشن که با ۲۵۰ میلی‌گرم آب جوش و هم‌زدن حسابی درست می‌شود، غلظت بالا و طعم ملایم سبزیجات را دارد، طعمی شبیه ترکیب بروکلی و گل‌کلم. شاید برای بسیاری از افراد بهترین انتخاب هفته نباشد، اما گنجاندن آن در رژیم غذایی کار سختی نیست.

البته کاهش سطح گلوکز خون یک شبه اتفاق نمی‌افتد و داده‌ها نشان می‌دهند باید حدود شش ماه از مصرف این سوپ بگذرد تا اثرات آن را ببینید.

آنتونی اسمیت معتقد است از فواید ماه‌ها خوردن سوپ به صورت هفتگی بهره می‌برد و می‌گوید این انتخاب به همراه تغییر سبک زندگی، به این معناست که دیگر دیابت او را تهدید نمی‌کند. این معلم بازنشسته یکی از میلیون‌ها بریتانیایی است که پزشک به آن‌ها هشدار داده بود در معرض خطر بالای ابتلا به دیابت نوع ۲ هستند.

بر اساس آخرین آمار دیابت انگلستان، تعداد افراد مبتلا به دیابت در سطح کشور برای نخستین بار به ۵ میلیون نفر رسیده که این سازمان خیریه آن را بحران «به سرعت فزاینده» نامیده است. اکثریت قریب به اتفاق (۹۰٪) افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ هستند، وضعیتی که در صورت اضافه وزن احتمال ابتلا به آن بسیار بیشتر می‌شود. حدود دو سوم بزرگسالان بریتانیا دارای اضافه وزن یا چاقی هستند.

اسمیت از شمال لندن، قبل از نگران شدن برای سلامتی‌اش، خودش را چاق توصیف می‌کرد. او با اصلاح سبک زندگی و تغییر رژیم غذایی، توانست وزنش را کاهش دهد، اما از اینکه این تغییرات نتوانسته بود سطح گلوکز خون او را کاهش دهد، ناامید شده بود.

این مرد ۶۱ساله حدود ۹ ماه است که هر هفته سوپ کلم بروکلی می‌خورد و این موضوع را همراه با تغییر سبک زندگی باعث خارج شدنش از گروه پیش دیابتی‌ها می‌داند. اسمیت می‌گوید: «من تحقیقات علمی درباره این سوپ را دیده‌ام و به آن ایمان دارم. یک بار در هفته میزان بسیار قابل کنترلی است.»

منبع: فرادید

منبع: فرارو

کلیدواژه: دیابت قیمت طلا و ارز قیمت موبایل سبک زندگی

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۸۵۷۷۳۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

مشکلات روانشناختی چه ارتباطی با چاقی دارد؟

هانیه شهرابی فراهانی، روانشناس بالینی با اشاره به شرم ناشی از اضافه وزن در زندگی گفت: هر چند که اضافه وزن به خودی خود، مشکلات سلامتی زیادی به همراه دارد؛ اما مسائل روانشناختی ناشی از چاقی و اضافه وزن بیشترین آسیب را به زندگی اجتماعی یک نفر وارد می‌کنند. افرادی که اضافه وزن دارند، به خصوص کسانی که از کودکی دچار این مشکل شده اند، به جز بیماری‌های جسمی مثل دیابت و فشار خون بالا، متاسفانه در معرض مشکلات روانشناختی مثل مشکلات عزت نفس، احساس نقص و شرم، احساس بی کفایتی و بی ارزشی هم قرار می گیرند. 

او در پاسخ به این سؤال که چرا با وجود همه آسیب‌هایی که اضافه وزن برای افراد دارد، خیلی‌ها در کاهش وزن موفق نیستند، بیان کرد: بررسی‌های زیادی نشان می‌دهند افرادی که دچار اضافه وزن هستند، به شکل متفاوتی فکر می‌کنند و وقتی مدل ذهنی و روش فکر کردن این افراد تغییر می‌کند، می‌توانند به شکل با ثباتی وزنشان را کم کنند.

شهرابی افزود: این افراد معمولاً از دوران کودکی یا اوایل نوجوانی خودشان را خیلی چاق تصور می‌کرده اند و تصویری که از خودشان دارند تقریبا تناسبی با واقعیت ندارد. خیلی از افرادی که دچار اضافه وزن هستند، از خوردن به عنوان روش اصلی تنظیم هیجان استفاده می‌کنند. مثلاً وقتی مضطرب هستند بیشتر غذا می خورند یا وقتی خسته هستند سعی می کنند با غذا خوردن خستگی را از تن به در کنند. 

او گفت: خیلی‌ها، شب‌ها بیشتر سراغ خوردن می‌روند. تفاوت خوردنِ هیجانی با خوردن از سر گرسنگی این است که در خوردن هیجانی موضوع برطرف شدن میلِ گرسنگی نیست. خیلی وقت‌ها حتی فرد از غذا خوردن لذت نمی‌برد؛ بلکه صرفا غذا یا خوراکی می خورد تا هیجانش را تنظیم کند. انگار غم، خشم و اضطرابش با خوردن برطرف می‌شود. نه تنها خوردن کمکی به تنظیم هیجان نمی‌کند، بلکه باعث می‌شود فرد احساس گناه زیادی نسبت به رفتارش و خشم زیادی از خودش که پرخوری کرده تجربه کند.

شهرابی اظهار کرد: از بین تمام هیجان ها، شرم هم به دفعات بیشتر و هم با شدت بیشتری در افراد مبتلا به چاقی تجربه می‌شود. فردی که با چاقی دست و پنجه نرم می‌کند ناخواسته بیشتر اتفاقات بد و خنثی در زندگی را به چاقی ربط می‌دهد.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان